La poudre issue de la pulpe de baobab, appelée pain de singe, est idéale contre la dénutrition. Elle contient 6 fois plus de vitamines C qu’une orange, 2 fois plus de calcium que le lait. Il contient une forte quantité de phosphore, de fer, de potassium, mais aussi 11 acides aminés. En termes d’antioxydants, elle est 4 fois plus puissante qu’un kiwi, 10 fois plus qu’une orange, 15 fois plus qu’une pomme. Du coup, elle protège des radicaux libres responsables du cancer. Très bonne pour les femmes enceintes, elle fortifie les nourrissons. Elle est enfin d’une grande aide contre l’arthrose, la fatigue, les constipations. Pour en tirer les meilleurs effets, prenez 1 ou 2 cuillerées à soupe par jour pendant 21 jours, à renouveler au besoin.
Préparation du jus de baobab
• Faire bouillir environ 3 litres d’eau
• Mettre le baobab brut et mélanger comme pour préparer la bouillie pendant environ 2 minutes
• Laisser refroidir
• Extraire les racines et les graines (au cas l’on ne dispose pas de la poudre tamisée)
• Tamiser et ajouter du lait concentré sucré, du sucre et du citron
• Mettre au frais
N.B : Pour un arome prononcé, l’on peut augmenter le nombre de citrons ou y ajouter n’importe quel autre fruit de son choix.
Ingrédients
• 3 à 4 l d’eau
• 500g à 1 kg de poudre de baobab bio
• Du sucre en poudre
• Lait concentré (au choix)
• Citron
Source : Rédigé en nous inspirant de Plantes et Santé
